Heidema en van der Ploeg
De Zoutkamper familie Heidema en familie van der Ploeg besloten in het begin van de 20ste eeuw hun krachten te bundelen. Hun vakkennis, het verwerken en vervoeren van Noordzee garnalen, zorgde ervoor dat men in grote delen van Nederland, Duitsland en België kennis maakte met de gepelde Noordzee garnalen.
In de jaren 70 van de vorige eeuw werd de naam van de firma samengetrokken naar het in het toenmalige telexverkeer veel eenvoudiger te gebruiken “Heiploeg”. Nog steeds is deze firma gevestigd in Zoutkamp (provincie Groningen) en tot op de dag van vandaag is het Europa’s grootste verwerker van schaaldieren.
De Noordzee garnalen werden van oudsher bij de inwoners van Zoutkamp en omliggende dorpen handmatig gepeld. Hier kwam in 1990 echter een abrupt einde aan door een verordening welke het zgn. thuispellen verbood. Vanaf toen werden de garnalen in Polen en Marokko gepeld in moderne fabrieken waar vele duizenden garnalenpellers actief zijn.
Toen in 2007 een goed werkend prototype van een pelmachine voor Noordzee garnalen werd getoond door Appie en Klaas Kant werd besloten 14 van deze machines te installeren.
De “Heidema en van der Ploeg verse Noordzee garnalen” worden exclusief op deze machines gepeld in de daarvoor ingerichte fabriek in de haven van Lauwersoog op de grens van Groningen en Friesland. Lauwersoog is qua aanvoer de grootste visserijhaven van de Noordzee garnalen. We kunnen onze grondstoffen dan ook direct vanaf het schip naar de machine brengen. Op de verpakking van de garnalen staat op het sluitzegel de naam van het schip vermeldt welke de ongepelde garnalen heeft aangevoerd.
Deze zeer korte lijnen zorgen voor de zeer fijne smaak van de `Heidema en van der Ploeg verse Noordzee garnalen”.
